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专业食品厂消毒机助您和家人安心赏月和吃月饼
点击次数:270 发布时间:2018-08-20
    中秋节,又称月夕、秋节、仲秋节、八月节、八月会、追月节、玩月节、拜月节、女儿节或团圆节,是流行于中国众多民族与汉字文化圈诸国的传统文化节日,时在农历八月十五。

 

    中秋节赏月和吃月饼是中国各地过中秋节的必备习俗,俗话说:“八月十五月正圆,中秋月饼香又甜”。月饼一词,源于南宋吴自牧的《梦梁录》,那时仅是一种点心食品。到后来人们逐渐把赏月与月饼结合在一起,寓意家人团圆,寄托思念。同时,月饼也是中秋时节朋友间用来联络感情的重要礼物。

    月饼是久负盛名的中国传统糕点之一,中秋节节日食俗。月饼圆又圆,又是合家分吃,象征着团圆和睦。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗始于唐朝。北宋之时在宫廷内流行,后流传到民间,当时俗称“小饼”和“月团”。发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗。月饼与各地饮食习俗相融合,又发展出广式、京式、苏式、潮式,滇式等月饼,被中国南北各地的人们所喜爱。



    不过,各种各样的月饼因营养丰富,易受细菌等微生物污染而发霉变质,影响食品安全。为了避免月饼发霉变质问题、提高月饼食品安全水平,必须多措并举:一是选用初始菌数量少、卫生质量号的原辅料。二是避免原辅料与成品之间的交叉污染,将原辅料、半成品、成品严格区分开来,存放在不同的场所,并按食品生产工艺流程进行输送。三是对生产人员的口、鼻、手、脚、鞋、帽、衣裤等,都应进行阻隔防护或消毒。四是对生产设备和包装材料,均应严格消毒。五是对生产和包装车间的空气进行连续动态杀菌消毒,以防止不干净的空气污染待包装的裸露的月饼。

    在月饼生产过程中,采用移动式等离子空气消毒机与臭氧烘干消毒柜,使用食品保鲜栅栏技术,可全程狙击危害食品安全的细菌等微生物,让微生物无法靠近月饼,从而避免食品菌落总数超标和食品霉变问题的发生,延长月饼食品保质期,助华夏儿女开心过中秋。

    移动式等离子空气消毒机采用动态空气消毒技术开发而成。而该消毒技术也叫动态消毒技术、NICOLER消毒技术、动态空气杀菌技术、动态杀菌技术,是指人机可同场同步作业的一种消毒方法,在对空气杀菌消毒时,操作人员无需离开消毒场所,对人体健康无害。

    我国消毒技术机构为了满足食品安全保障需求,采用先进的动态消毒技术,开发成功了专用食品厂消毒机。食品厂消毒机的消毒原理为:通过高压直流脉冲,使等离子静电场产生逆电效应,生成大量的等离子体。在负压风机的作用下,月饼等烘焙食品车间内遭受微生物污染的空气被抽进消毒机内,通过等离子静电场时,带负电的细菌、霉菌等微生物被分解击破,再组合药物浸渍型活性炭等组件,进行二次消毒过滤。经过处理的清洁空气大量快速循环流动,使食品车间等受控环境始终保持在卫生干净的状态。
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